Салаты, рецепты салатов, все о салатах

приготовление салатов - легко, доступно, просто

Состав салата (ингредиенты):

300 г салата латука, 40 г шпига, 50 г кореньев, 100 г бульона, 50 г сока мясного или 50 г соуса с мадерой, перца, мускатного ореха

Как приготовить салат:

Перебранный латук промыть, не срезая корешков, и отварить в кипящей подсоленной воде (8—10 минут). Откинуть, облить холодной водой и отжать. Разрезать вдоль пополам. Посолить, посыпать перцем и мускатным орехом. Положить на дно сотейника кусочки шпига, лук и морковь, нарезанные кружками, а поверх кореньев —близко друг к другу дольки латука. Жарить, пока не выпарится вся жидкость. Затем залить до половины объема сотейника бульоном. Закрыть промасленной бумагой и тушить до полного выпаривания жидкости.Подать, полив мясным соком или соусом с мадерой.
Время приготовления: 45 мин.